冰糖里发现一根“白线”,是卫生不合格吗?还是有人“故意”放的

栏目:教育 来源:潍坊汽车网 时间:2019-07-09

冰糖在我们生活中是比较常见的糖类,很多人喝水喝茶做饭的时候都会选择放点冰糖增加甜味,冰糖的外形比较好看,比起白糖来更多人喜欢吃冰糖

冰糖里发现一根“白线”,是卫生不合格吗?还是有人“故意”放的

有些小孩子还会拿冰糖来当作普通的糖果来吃,冰糖的在我们生活中作用还是挺大的。其实冰糖是属于白砂糖的再制品,就是在白砂糖的基础上溶解,凝固之后的产品,对于那些觉得冰糖好过于白糖的人来说,好的地方仅仅是方便而已,能够轻易的判断出自己想要添加的量。如果把白砂糖和冰糖一起溶解到水里,我们能够发现他俩并没有什么本质的区别

冰糖里发现一根“白线”,是卫生不合格吗?还是有人“故意”放的

制作出来比较好看的冰糖一般都是方块形状的,而且还很均匀。但是大多数冰糖是没有固定的形状的,如果对于冰糖比较热衷的人会发现,在吃吃冰糖的时候偶尔会发现冰糖里边有以跟线,这个时候很多人不解,以为是冰糖在制作的时候卫生状况不太理想,肯定是不小心添加进去的,其实不然,这些线并不是不合格的产品,是在制作的时候故意放进去的

冰糖里发现一根“白线”,是卫生不合格吗?还是有人“故意”放的

传统的冰糖制作方法就是吊线法,冰糖处于液态的时候,在里边拉上一根白线。当液态冰糖的温度开始降低的时候,就会产生结晶,而冰糖的结晶是需要一个晶核做为核心。通俗的话来讲就是我们需要给冰糖提供一个能够让它结晶的核心,也就是我们说的这跟白线。当大量的冰糖开始在这根线上面产生结晶之后,工人就会把已经制作好的冰糖敲碎,这样一来就会产生各种各样的形状,负责的工厂会细心的把这些线给剔除,但是难免会有些漏掉,被我们发现

冰糖里发现一根“白线”,是卫生不合格吗?还是有人“故意”放的

很多正规的冰糖生产商,在制作冰糖的时候使用的线都是经过严格的杀菌处理,十分干净,所以说对于这种情况我们并不用担忧的。我们传统的吊线法在制作冰糖的时候,这根线是非常重要的,如果不用这跟线的话,冰糖是不能够做出来的。另外一种盆晶法却不需要白线,就是让液态的冰糖沿着盆子结晶,看起来会比较纯净一点,没有传统工艺这些线的困扰

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其实两种方式制作冰糖,最终得到的量是一致的,并不会因此变多变少。虽说冰糖是属于糖类,但是中医中对于冰糖的功效描述是能够润肺止咳的。所以说冰糖我们是可以适当多食用的,但是在储存的时候一定要在干燥的地方,这样就能够避免潮气侵袭。因为受潮的冰糖会滋生出许多细菌,这些细菌对于我们身体是不好的

冰糖里发现一根“白线”,是卫生不合格吗?还是有人“故意”放的

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