南瓜饼最好吃做法,不用烤,不用烙,暄软筋道层次多,比面包好吃

栏目:历史 来源:求医网 时间:2019-07-07
南瓜饼最好吃做法,不用烤,不用烙,暄软筋道层次多,比面包好吃

南瓜是特别健康营养的的粗粮,而冬季的南瓜吃起来更甜,比较好储藏,多吃有益身体健康。南瓜的做法有很多种,那今天分享一道南瓜千层饼的做法,甜美筋道,而且作为早餐吃最好不过,配上一碗热汤,或者粥,早餐一定要吃好,这样身体才会棒,下面我会把详细制作步骤讲解给大家。

南瓜饼最好吃做法,不用烤,不用烙,暄软筋道层次多,比面包好吃

【南瓜千层饼】

食材:南瓜一小块,面粉300克,鸡蛋一个,酵母3克,

制作步骤:

1、南瓜去皮,挖去瓤,切成薄片,像这种薄厚就可以了,太厚蒸的时间长。

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2、放在盘子里,上锅蒸熟即可,大约蒸5分钟左右就软了,然后把蒸南瓜的水倒掉。

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3、蒸好的南瓜碾成烂泥,放入碗里,加3克酵母,一个鸡蛋。

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4、搅拌均匀,成糊状。

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5、分次加入面粉。

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6、用筷子搅拌成面絮。

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7、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在暖气边上。

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8、面团发酵2倍大小,里面呈蜂窝状。

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9、面板上撒上面粉,把发酵好的面团取出,放面板上。

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10、将面团揉成长条。

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11、把面长条压扁,擀成薄厚均匀的长方形面片,刷上一层植物油,撒上少许干面粉。

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12、用刀在面片两边切割成4等分,中间连着的。

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13、先将两边折叠回来,叠起来的部分再往回折。

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14、以此类推,全部折叠在一起。

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15、将饼坯擀成5毫米薄厚的饼,喜欢吃枣的,可以在上面摆上大枣,不喜欢也可以不放。

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16、冷水下锅,将饼坯放在蒸屉上,饧10分钟。

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17、打开火上汽蒸15分钟,焖2分钟。

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南瓜饼好看又好吃,口感十分甘甜松软,更是老人孩子的理想主食。

小贴士:

1、酵母粉可以在南瓜稍微凉了的时候放,这样酵母不会被烫死。

2、和面时不需要加水,南瓜的水分足够了,颜色还好看。

3、面粉的用量根据南瓜的量,一点一点往南瓜泥里面加粉,到合适为止,层次多要在面片上抹上油,饼才有层次。

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